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蔣順風 |
雨來菇為真菌與藻類完美結合孕育而成的「大自然傑作」，富含人體必需的多種營養素。每100克雨來菇就含有高達1980毫克的鈣、560毫克的鎂以及71.1毫克的鐵。雨來菇對生長環境的要求極為嚴格，她需要在純淨的山泉水和充足的陽光下細心栽培。從種植到採收，雨來菇的每一個環節都精心把控，以確保最佳的品質。由於其吸附水分的特性，種植過程中的水質格外關鍵，若使用含砂土的水灌溉，口感就會變得沙沙的。此外，採收時機也大有學問，必須在雨來菇開得恰到好處時採摘，若開得不夠，可能內含灰塵，過度開放又容易因含水量過高而影響品質。接下來，清洗過程同樣講究，需要使用純淨水，並以密封式包裝，避免外界雜質污染，保持其天然純淨的風味。
作為天然的養生食材或是素食者，雨來菇是最適合的選擇。保存方式為：冷藏可保存15天，冷凍保存可達180天
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